סלט הקיץ מסלק חי, כוסמת וענבים

מצרכים

חסה עגולה – איסברג
סלסלת ענבים
סלק חתוך לגולינים
זר נענע
גרעיני דלעת וחמניות
1 כוס כוסמת
1 כוס וינגריט הדרים

לוינגרט

1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כפות חרדל
5 כפות שמן זית
2 כפות סילאן
מיץ מ-1/2 לימון
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה
להניח את הכוסמת בסיר עם מים, להביא לרתיחה, לבשל כ-10 דקות ולסנן.
לויניגרט – לערבב את כל המצרכים היטב עד לקבלת רוטב אחיד (ניתן לטחון את כל המצרכים במעבד מזון / מוט טחינה לקבלת רוטב אחיד וטוב).
לחתוך את הירקות לצורה הרצויה – את הסלק אפשר לחתוך בפומפיה .
להכניס לקערה את כל המצרכים.
להוסיף את וינגרד ההדרים ולערבב היטב.

בתאבון 🙂