מרק פריקה עלי מנגולד ובשר בקר

מצרכים:

• 1 כוס פריקה (פריקי / חיטה קלויה)
• 1 חבילת עלי מנגולד
• 1/2 ק"ג בשר טחון גס
• 1 כפית זרעי שומר
• 1 כפית זרעי כוסברה
• 1 כפית זרעי כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פלפל אנגלי
• 1 כף מלח
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 כרישה
• 5 שיני שום קצוץ
• 6 כפות שמן זית
• 2 ליטר מים לא חמים

אופן ההכנה:
לקצוץ את הבצל ולטגן, להוסיף את התבלינים הטחונים ואת השום ולטגן כדקה.
להוסיף את הבשר והפריקה, לטגן כ-2 דקות.
להוסיף את עלי המנגולד הקצוצים גס ולבחוש כ-2 דקות.
להוסיף את המים ולבשל כשעה על אש נמוכה.