מצרכים:
- 300 גרם קוקוס
- ½ ליטר מיץ תפוזים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס דבש
- גרדת תפוז מתפוז אחד
- כף מיץ תמצית שקדים
- ¾ כוס שמן קנולה
- 5 ביצים
- 1 שקית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- 1 כוס קוקוס
לריבה:
- 5 חבושים חתוכים לרצועות (לאחר שבושלו בשלמות במים עד לריכוך כחצי שעה)
- כוס סוכר
- ½ כוס יין אדום יבש
- ½ כוס מיץ תפוזים
- 5 מסמרי ציפורן
אופן ההכנה:
בקערה לערבב את הביצים, השמן, מיץ התפוזים, הדבש, תמצית השקדים והסוכר .
להוסיף את כל החומרים היבשים (מלבד הקוקוס) ולערבב היטב.
להניח בתבנית על ניר אפיה, לחכות כ-10 דקות ולאפות בחום של 180 מעלות כ-35 דקות.
להוציא מהתנור ולפזר מעל קוקוס.
לריבה:
לערבב את כל החומרים , להביא לרתיחה, להוסיף את החבושים ולבשל על אש נמוכה כחצי שעה.
להגיש את העוגה ולצידה ריבת חבושים.
