ירקות מוקפצים – רוטב על מצע אורז מלא

מצרכים:

• 1 חבילת טופו חתוך לקוביות
• 3 כפות שמן
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
• 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
• 1 בצל חתוך לרצועות
• 1 גזר חתוך לגפרורים
• 3 כפות רוטב שזיפים
• 2 כפות צילי מתוק
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כוסות אורז מלא + 1 כף מלח

אופן ההכנה:
לבשל את האורז בליטר וחצי מים + כף מלח עד לריכוך (כחצי שעה).
להשרות את קוביות הטופו עם 1 כף סויה, 1 כף צילי מתוק ו-1 כף רוטב שזיפים.
להקפיץ את הירקות בשמן כ-5 דקות, להוסיף את התבלינים והרטבים.
להוסיף את הטופו, להקפיץ כ-2 דקות.
להניח על מצע אורז מלא.
לעטר בבצל ירוק ולהגיש.