לקט מרקים לחורף

1)מרק קיטניות:

מצרכים:
2 בצלים חתוכים לקוביות 1 שום קצוץ 2 גזרים חתוכים דק לקט קיטניות שהושרו 24 שעות חצי צרור פטרוזליה סלרי עלים וכוסברה קצוץ כמון, מלח , פלפל שחור, אבקת שום, ואבקת בצל לפי הטעם מים רותחים עד גובה הסיר

אופן הכנה:
מטגנים עם כף שמן אחת את הבצל, השום והגזרים כ5 דקות.מוסיפים את הקטניות והתבלינים מבשלים כשעהלקראת הסוף מוסיפים חצי צרור כוסברה קצוץ ומבשלים כ10 דק נוספות מומלץ לסחוט מיץ לימון לצלחת בהגשה

2) מרק ברוקולי:

מצרכים:
בצל בינוני חתוך דק כף שום כתוש כף שמן זית 2 חבילות פרחי ברוקולי
מלח, פלפל, כורכום, טיפה אגוז מוסקט מים רותחים

אופן הכנה:
מטגנים את הבצל במעט שמן זית ולהוסיף את השום כתוש ואת פרחי הברוקולי או סנפרוסט מוסיפים תבלינים, ומים עד כמעט כיסוי, מביאים לרתיחה על אש גבוהה ואחר כך מנמיכים לאש קטנה ומכסים. לאחר ריכוך הברוקולי לטעום ולתקן טעמים במידת הצורך. מומלץ להוסיף חצי קופסת קרם קוקוס ולטחון הכל בבלנדר יד עד למרקם אחיד וסמיך.

3)מרק עדשים שחורות:

מצרכים:
1 בצל בינוני חתוך דק 1 כף שום כתוש כף שמן זית 3 גזרים קצוצים דק 1 תפוח אדמה חתוך לקוביות 4-5 גבעולי סלרי+ שורש סלרי 2 כוסות עדשים שחורות מלח, פלפל, כמון מים רותחים

אופן הכנה :
מטגנים את הבצל והשום עם שמן הזית עד להזהבה.מוסיפים את הגזר והתפוח אדמה והסלרי מוסיפים את העדשים השחורות לאחר שטיפה מתבלים ומוסיפים מים עד לכיסוי
2 ס"מ מכסים ומבשלים כשעה.

4)מרק ירקות :

מצרכים:
2 גזר
1/4 דלעת 2 קישוא
1 פלפל אדום כוס עדשים כתומות רבע צרור פטרוזיליה כוסברה שמיר עלי סלרי פפריקה, כורכום, פלפל לבן שחור, מלח

אופן הכנה:
חותכים את כל הירקות לצורה הרצויה מניחים אותם ואת העדשים הכתומות בסיר מכסים במים עד 3⁄4 סיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את כל עשבי התיבול והתבלינים לפי הטעם, מערבבים בעדינות. מכסים את הסיר ומנמיכים לאש קטנה. מבשלים כשעה.

5)מרק עגבניות עם אורז

מצרכים:
בצל סגול קטן 3 עגבניות טריות ובשלות, קצוצות גס קופסא של עגבניות מרוסקות 2 שיני שום כתוש מלח, פלפל שחור, ליטר מים 1/2 כוס אורז

אופן הכנה :
מטגנים את הבצל השום והעגבניות במשך כ 10 דקות מוסיפים את שאר המצרכים למעט האורז ומבשלים כ 25 דקות. טוחנים עם בלנדר מוט, מתקנים תיבול. מוסיפים את האורז ומבשלים עוד 20 דקות. אפשר להוסיף עוד מים במידת הצורך.