מאפה ירקות קלוים

מצרכים:

לירקות :

• 1 בטטה
• 1 בצל
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל צהוב
• 1 פלפל ירוק
• 1/2 כרובית
• 200 גרם זיתים מגולענים
• צרור קטן בזיליקום
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית שום
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אורגנו
• 200 גרם גבינת מוצרלה + פרמזאן

לבלילה של ‏הפשטידה :

• 1/2 כוס קמח כוסמין
• 1/2 קמח לבן
• 4 ביצים
• 1/2 מים
• 4 כפות שמן זית
• 1 שקית אבקת אפיה 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אגוז מוסקט

אופן הכנה :

לירקות:
לחתוך את הירקות לצורה הרצויה להניח בתבנית לטבל ולערבב היטב.
להכניס לתנור חם 200 מעלות לכ – 20 דקות,  להוציא ולצנן.

לבלילה :
להכניס את כל מרכיבי הבלילה לקערת ולערבב היטב במטרפה ידנית.
להוסיף את הירקות לבלילה, לערבב היטב.
לשפוך לתבנית אפיה משומנת, לפזר מעל את הגבינות.
לאפות בתנור חם של 180 מעלות כ – 40 דקות.

בתאבון