מטבל טפנד זיתי קלמנטה

מצרכים:

• 1/2 ק"ג זיתי קלמנטה מגולענים
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות צלפים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 קופסה קטנה של אנשובי
• 1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל בשמן זית עד להשחמה, מוסיפים צלפים, אנשובי, פלפל שחור ומטגנים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב.
מכניסים את התערובת בתוספת הזיתים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.