מצרכים:
- 1/2 ק"ג זיתי קלמנטה מגולענים
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות צלפים
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 קופסה קטנה של אנשובי
- 1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל בשמן זית עד להשחמה, מוסיפים צלפים, אנשובי, פלפל שחור ומטגנים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב.
מכניסים את התערובת בתוספת הזיתים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.