מרק ירקות חורפי – חרירה

מצרכים:

• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 שורש סלרי אמריקאי
• 1/2 ק"ג דלעת
• 2-3 עגבניות
• סלרי אמריקאי
• כוס עדשים ירוקות
• 1 כוס חומוס מושרה ללילה ומבושל במים עד לריכוך
• 2 גזרים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף מלח
• 1 כפית כורכום
• 1/2 1 ליטר ציר מרק עוף
• מעט שמן קנולה / זית.

אופן ההכנה:
לטגן את כל הירקות מלבד העגבניות כ-5 דקות במעט שמן.
להוסיף את עגבניות, החומוס והעדשים לבשל כ-5 דקות.
להוסיף את ציר המרק והתבלינים.לבשל כשעה.
ניתן לטחון את המרק לקבלת מרקם קטיפתי או להגישו כך.