סטיק צלי בקר

מצרכים:

• 8 פרוסות של בשר מס' 5 בעובי 2 ס"מ
• 1 בצל
• 1 כרישה
• 2 גזר
• 1 סלסלת פטריות שמפניון
• 5 פטריות פורטבלה
• 1 כפית סוכר חום
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• 2 כוסות יין
• 3 עלי דפנה
• 6 שיני שום שלמות
• 4 גבעולי טימין
• 6 כפות שמן זית
• 2 כפות רסק עגבניות

אופן ההכנה:

לחתוך את הירקות, הבצל והפטריות לצורה הרצויה.
להניח את הסטיקים על תבנית אפיה , להניח מעל את הירקות.
לערבב בקערה את היין, השמן והתבלינים ולצקת מעל.
לכסות היטב בנייר אלומניום.
לאפות בתנור בחום של 180 מעלות כשעתיים.