סיניה של אורז, בצל ופירות יבשים

חומרים:

• 1 ק״ג אורז
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• שלושה גבעולי סלרי עם העלים – קצוצים
• 1 גזר מגורד
• 4 כפות שמן
• ליטר וחצי מים רותחים
•  1/2 1 כף מלח

• 1/2 כרובית מופרדת לפרחים
• 300 גרם פירות יבשים (שזיפים, משמש וחמוציות)
• 100 גרם צנוברים / פיסוק / פקאן / אגוזי מלך
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:
לבשל את האורז עם הסלרי החתוך והגזר.
לטגן את הבצל והכרובית ביחד כחמש דקות. להוסיף 1/2 כוס מים ולבשל עוד 5 דקות.
להוסיף את כל הפירות היבשים והפיצוחים.
לטבל בפלפל שחור ומלח.
כשהאורז מוכן להגיש אותו כשמעליו בצל מטוגן, כרובית, פירות יבשים וצנוברים.