סלט חיטה, עשבי גן וזיתי קלמטה

מצרכים:

• ½ ק"ג חיטה
• 1 מקל קינמון
• ½ כפית צילי חריף
• 200 גרם זיתי קלמטה קצוצים
• 1 זר קטן של פטרוזליה
• 1 זר קטן של נענע
• 1 זר קטן של בזיליקום
• 200 גרם שקדים
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• ½ כוס שמן זית
• ½ כוס לימון
• 1 גרידת לימון מלימון אחד
• 1 בצל סגול קצוץ דק

אופן ההכנה:
לבשל את החיטה במים (כמו שמבשלים פסטה) עם מקל קינמון וצילי חריף כ-30-40 דקות.
לסננן את המים ולקרר.
להכניס את כל החומרים לקערה, לערבב היטב ולהגיש.