סלט פאפיה חגיגי

חומרים:

• 1 פאפיה ירוקה קלופה וחתוכה לרצועות דקיקות
• 2 גזרים מגורדים בפומפיה
• 1/2 כרוב לבן חתוך לרצועות דקיקות
• 1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות דקיקות
• 150 גרם חמוציות
• 100 גרם שקדים קלויים / בוטנים/ אגוזי מלך
• 50 גרם סומסום קלוי
• 1 כוס נענע קצוצה
• 1 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)

לרוטב:

• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות שמן סומסום
• 1 כף חרדל
• 4 כפות סילאן
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפות רוטב דגים
• 4 כפות חומץ בלסמי / חומץ בן יין
• מיץ מ-1/2 לימון / 1 ליים

אופן ההכנה:

לערבב את כל חומרי הסלט בקערה.
את כל חומרי הרוטב לטחון במעבד מזון ולשמור בבקבוק במקרר.
יש לטבל את הסלט בסמוך לזמן ההגשה בחצי כוס רוטב.

בתאבון