עוגת סולת אותנטית

מצרכים:

• ½ ק"ג סולת
• 1 כוס קמח
• 2 שקיות אבקת אפיה
• 1 כוס סוכר
• 5 ביצים
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 גרידת תפוז אחד
• 2 כפות תמצית וניל
• 1 כוס שמן

לסירופ:

• ½ כוס סוכר
• ½ 1 כוסות מים
• גרידה מלימון אחד
• 1 כפית מי ורדים או ½ כפית תמצית שקדים

אופן ההכנה:
לערבב את כל המצרכים מלבד הסולת, הקמח ואבקת האפייה כ-2 דקות במיקסר.
להוסיף את הסולת, הקמח ואבקת האפייה ולערבב מעט (לא יותר מדקה).
ליצוק לתבנית אפיה גדולה ולאפות בחום של 170-180 מעלות.
להוציא ולצנן את העוגה.

לרוטב:
להביא את כל החומרים (מלבד מי הוורדים או תמצית השקדים) לרתיחה ולהשאיר כ-5 דקות ברתיחה.
לכבות , להוסיף את מי הוורדים או תמצית השקדים ולערבב.
לחתוך את העוגה בעדינות ולצקת על העוגה.
*** חשוב מאוד: אם העוגה חמה יש לצקת סירופ קר.
                   אם העוגה קרה יש לצקת סירופ חם.