פלאפל דגים, חצילים שרופים, פלפלים

מצרכים:

• 1/2 קג חומוס ספרדי מושרה ללילה
• 2 פרוסות לחם לבן מושרים במים ל -1/2 שעה
• 3-4 פילה דג אמנון ללא העור
• 1 צרור פטרוזליה
• 1 צרור קטן קוסברה
• 5 שיני שום
• 1 בצל
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית בהרט

אופן ההכנה:
לטחון את כול החומרים במטחנת בשר בחורים דקים לערבב היטב עם התבלינים.
לתת למסה לנוח 1/2 שעה.
לייצור פלפל עם מכשיר הפלפל ולטגן בשמן עמוק וחם עד קבלת צבע חום כהה.