קונפי מנגו

מצרכים:

• 1 מנגו טרי או קופסת שימורי מנגו
• 1 בצל קצוץ 
• 5 שיני שום קצוץ
• 1 כפית כורכום / 1 כפית קארי
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף סוכר
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית צ'ילי חריף
• 3 כפות שמן
• 1/2 כוס יין לבן
• 1 כפית שטוחה קורנפלור – מעורבב ב-1/4 כוס מים קרים

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום, המנגו וכל יתר התבלינים.
מטגנים קלות ומוסיפים את היין הלבן.
מבשלים כ-5 דקות.
טוחנים את התערובת ומוסיפים את הקורנפלור.