שכבות חזה עוף בעשבי תיבול

חומרים:

• 1,200 ק"ג חזה עוף ( שניצל )
• 1 כף קיג׳ן
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 מלח
• 5 כפות שמן

למילוי

• 1 בטטה מגורדת
• 1 בצל קצוץ
• 1/2 חבילה תרד
• 1 קופסת חלב קוקוס
• 1 כפית ראס אל חנות
• 1 כפית קיג׳ן
• 1/2 מלח
• 3 כפות שמן
• 1/2 חבילה עלי לזניה

אופן ההכנה:

לטבל את החזה עוף בתבלינים: קיגי'ן, פלפל, מלח ושמן ולהניח בצד .
לטגן את חומרי המילוי, להוסיף את חלב הקוקוס ולכבות את האש.

להרכבת השכבות

לצקת שתי כפות מהמילוי בתבנית, לסדר מעל עלי לזניה עליהם להניח פרוסות חזה עוף ושוב – מילוי (3 כפות), עלי לזניה, מילוי  (3 כפות), מעל חזה עוף, עלי לזניה ולבסוף את כול המילוי שנשאר.
לכסות בניר אלומניום ולאפות בתנור חם 45 דקות בחום 180 מעלות.

בתאבון