לביבות תפוחי אדמה ואפונה

מצרכים:

• 3 תפוחי אדמה מבושלים
• שתי כוסות אפונה קפואה מופשרת.
• 1 כוס סולת
• 1 כפית שום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף פפריקה
• 1 כפית בהרט
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות – מטוגנים מראש
• 2 ביצים

אופן ההכנה:

להכניס את תפוחי האדמה לקערה ולמעוך לפירה.
להוסיף את שאר המוצרים מלבד הסולת ולערבב בעדינות.
ליצור לביבות בגודל הרצוי.
לקמח כל לביבה בסולת ולהדק היטב.
לטגן בשמן.
להגיש עם יוגורט, לימון ועירית.