מרק מינסטרונה חורפי

מצרכים:

• 1 בצל יבש
• 3 גבעולי סלרי
• 2 קישואים
• 3 גזרים
• 2 כוסות שעועית ירוקה
• 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
• 1 כוס גריסוני פסטה
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר חום
• 4-5 כפות שמן זית
• 2 ליטר ציר מרק עוף או מרק ירקות

אופן ההכנה:
את כל הירקות לחתוך לקוביות ולטגן במעט שמן (מלבד השעועית הלבנה והירוקה) כ-5 דקות.
להוסיף את כל התבלינים, לטגן קלות, להוסיף את השעועית הירוקה והלבנה.
להוסיף את ציר המרק, לכסות ולבשל על האש כ-45 דקות.
להוסיף את גריסוני הפסטה ולבשל עוד כ-1/4 שעה.
להגיש חם.
***ניתן להוסיף למרק חתיכות קבנוס או חזה אווז.