קטגוריה: חלבי / איטלקי

פסטה פנה בניחוח טוסקנה

מצרכים 1 חבילת פסטה פנה2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות1 בצל גדול חתוך לרצועות1 זר גדול של בזיליקום קצוץ1 זר קטן של אורגנו טרי קצוץ / יבש1 כפית מלח1/2 כפית פלפל שחור15 עגבניות שרי חתוכות לחצי1 שמנת מתוקה1 כף שום כתוש50 גרם כבינת פרמזן מגורדת אופן ההכנה להכין את הפסטה במים – להביא למצב של אל-דנטה.להקפיץ […]

פסטה רומנו בשמן זית, שום, בזיליקום ופרמזן

מצרכים 1 ק"ג פסטה (פנה / ספגטי …)½ חבילת עגבניות שרי חצויות לחצאים1 זר עלי בזיליקום קצוץ1 כף שום1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות1 כפית פלפל שחור1 כפית מלח100 גרם פרמזן מגורד5 כפות שמן זית אופן ההכנה לבשל את הפסטה במים רותחים עם מלח כ-10 דקות ולסנן.לטפטף מעט שמן מעל ולערבב.בסיר לשפוך את השמן, להוסיף […]

לביבות יפניות מכרוב ותירס במעטפת בצק פריך

מצרכים 1 כרוב קצוץ/ חתוך לרצועות דקות1 קופסת שימורי תירס ללא הנוזל2 כוסות קמח ללא גלוטן / 2 כוסות קורנפלור1 כוס קמח 1 כף מלח1 כפית פלפל שחור1 שקית א. אפיה3 ביצים2 כוסות מים קרים2-3 כפות שמן   אופן ההכנה להכניס לקערה את כל החומרים מלבד הכרוב והתירס ולערבב היטב עד קבלת מרקם קרמי.להכניס את התירס והכרוב ולערבב.להניח במקרר לחצי שעה.במחבת שטוחה לצקת שמן בגובה […]

לזנית חצילים וגבינות

מצרכים 3 חצילים100 גרם גבינה צהובה מגורדת500 גרם גבינת ריקוטה150 גרם גבינת פטה2 כפות פסטו150 גבינת מוצרלה מגורדת לרוטב העגבניות 6 עגבניותזר קטן של בזיליקום קצוץ½ כוס שמן זית1 כפית שום½ כפית פלפל שחור½ 1 כפית מלח1 כף אורגנו יבש1 כוס קמח תירס (קמח פולנטה) אופן ההכנה לערבב את כל הגבינות (מלבד גבינת המוצרלה) והפסטו.לפרוס […]