חיטה מוקפצת עם שעועית וזיתי קלמנטה

מצרכים:

• 1/2 ק"ג חיטה שבורה (גרוסה)
• 1 חב' שעועית ירוקה
• 20 עגבניות שרי
• 20 זיתי קלמנטה קלופים וחתוכים גס
• 5 שיני שום
• 1 בצל
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כף קיגו'ן
• 1 כוס יין לבן
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס נענע קצוצה או טראגון

אופן ההכנה:
מבשלים את החיטה כחצי שעה במים עם מלח כמו פסטה.
מסננים ומניחים בצד.
מטגנים את הבצל ומוסיפים את השום והשעועית. מקפיצים כ-5 דקות.
מוסיפים את כל שאר התבלינים, מקפיצים כדקה ומוסיפים את עשבי התיבול.
מוסיפים את היין והחיטה ומבשלים כ-5 דקות נוספות ומגישים.