מאפינס כוסמת ופולי סויה קפואים במיקס גבינות

מצרכים: 

2 כוסות קמח כוסמת
½ ק"ג פולי סויה קפואים
2 שקיות אבקת אפיה
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כפית אגוז מוסקט
1 כפית שום כתוש
3 ביצים
100 גרם גבינה בולגרית
100 גרם גבינת פטה
100 גרם גבינה צהובה
50 גרם חמאה

אופן הכנה:
לטחון את פולי הסויה.
לערבב את כל החומרים עד לקבלת מסה אחידה ומעט סמיכה.
להכניס לשק זילוף ולמלא בגביעי מאפינס עד לאמצע.
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות.