מרק ירקות וקנידלך משודרג

מצרכים למרק

• 3-4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• 4-5 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
• 1 לפת חתוך לקוביות
• 1 בצל חתוך דק
• 4 גבעולי סלרי חתוך דק
• 1 זוקיני חתוך לקוביות
• 4 שוקיים של עוף או 2 כפות אבקת מרק עוף
• 3 כפות שמן
• 1/2 1 כפית מלח
• 1/2 כפית תערובת שמורכבת מ:
  –  5 גרגרי פלפל אנגלי
  –  4 גרגרי פלפל לבן
  –  10 גרגרי פלפל שחור
  –  עלי דפנה

מצרכים למרק

• 1 כוסות קמח מצה
• 1 כף שמיר קצוץ
• 1 כפית מלח
• 300 גרם חזה עוף טחון
• 3 ביצים
• 2 כוסות מים קרים

אופן ההכנה
לטחון את תערובת התבלינים.
למרק: לטגן בצל קלות, להוסיף את שאר הירקות, לטגן כ-2 דקות, להוסיף את כל התבלינים, לערבב.
אם משתמשים בשוקי עוף יש להוסיף גם אותם .
להוסיף 3 ליטר מים מהברז ולבשל כשעה.
לקנידלך: לערבב בקערה את קמח המצה, השמיר והמלח.
להוסיף את חזה העוף הטחון ואת הביצים ולערבב , להוסיף 2 כוסות מים קרים ולערבב היטב.
להניח בצד כ-2 דקות .
ליצור כדורי קניידלך ולבשל בסיר עם מים רותחים ו-1 כפית מלח.
להוציא את כדורי הקניידלך ולהניח בצד עד להגשתם עם המרק.

בתאבון 🙂