לביבות אפונה ואבוקדו

מצרכים:

• 3 תפוחי אדמה מבושלים
• שתי כוסות אפונה קפואה מופשרת.
• 1 כוס אבוקדו חתוך לקוביות
• 1 כפית שום
• 1/2 כוס קמח שיפון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים

אופן ההכנה:

להכניס את תפוחי האדמה לקערה ולמעוך לפירה.
להוסיף את שאר המוצרים ולערבב בעדינות.
ליצור לביבות בגודל הרצוי .
לטגן בשמן.
להגיש עם יוגורט, לימון ועירית.