סטיק פרגית / כרעיים על מצע דלעת פיקנטי בסילאן וצילי

מצרכים:

• 10 סטיק פרגית
• 1.5 ק"ג דלעת
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף חרדל
• 1 בצל קצוץ
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כפית פלפל שחור
• ½ כפית אבקת צילי חריף
• 2 גבעולי רוזמרין
• 1 כף אורגנו טרי / יבש
• 2 כפות סילאן
• 1 כפית מלח
• ½ כוס שמן זית

לרוטב:

• 1 כוס חומץ בלסמי
• 5 כפות סוכר

אופן ההכנה:
לחתוך את הדלעת לקוביות של 2 X 2 ס"מ.
לערבב את כל המצרכים היטב, להניח בתבנית ולאפות בתנור חם של 180 מעלות כ-45 דקות.

לרוטב:
לבשל את החומץ עם הסוכר תוך כדי ערבוב כ-3-4 דקות עש להסמכה.
להגיש עם חומץ בלסמי מצומצם וסמיך.