סלט פריקי, סלק וטחינה

חומרים:

• 2 כוסות פריקי
• 1 סלק חי מגורד
• 1 צרור נענע קצוץ
• 1 צרור פטרוזליה קצוץ
• 1 צרור עירית קצוצה
• מיץ מלימון אחד
• גרדת לימון מלימון אחד
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 6 כפות שמן זית
• 6 כפות טחינה  גולמית
• 1 כפית שום כתוש

אופן הכנה:

לפריקי – לבשל 2 כוסות פריקי ב-5 כוסות מים עם 1 כפית מלח כחצי שעה ולקרר (הפריקי אמור לספוג את כל המים).

לגרד את הסלק.

לערבב בקערה את כל המצרכים , להוסיף את הסלק והפריקי.

*** אפשר להוסיף גרעיני דלעת, אגוזים, חמוציות וכו' לפי הטעם.

בתאבון