קטגוריה: סלטים

סלט שורשים ועדשים כתומות

מצרכים: 2 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 2 קולורבי 3 גזרים 200 גרם עדשים כתומות מבושלות במים (כ- 6 דקות) 1/2 כוס מיץ לימון 1 כף גרידת לימון 1 כפית מלח 5 כפות שמן זית 1/4 כפית פלפל שחור 200 גרם פירות יער מיובשים 1 זר נענע קצוץ גס אופן ההכנה:לגרד את כל ירקות השורש, […]

סלט גינה ורימונים

מצרכים: 2 גזרים זר פטרוזיליה זר כוסברה זר נענע 1 בצל סגול 100 גרם גפרורי שקדים לבנים רימון לרוטב: 4 כפות חומץ בלסמי 6 כפות שמן קנולה / זית 3/4 כוס מיץ תפוזים 2 כפות חרדל דיז'ון 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 2 כפות דבש אופן ההכנה:לגרד את הגזרים בפומפייה.לחתוך את הפטרוזיליה, הכוסברה […]

סלט חסות בעיטור תמרים, אננס, אגוזי מלך ופירות יער

מצרכים: 1 שקית עלי חסה שטופה 10 תמרים יבשים חתוכים לפרוסות חצי אננס טרי חתוך לקוביות / חצי קופסת שימורי אננס 100 גרם אגוזי מלך 3- 4 כפות רוטב פירות יער  רוטב לסלט: 1/2 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 1/4 כוס חומץ בלסמי 3 כפות סילאן (דבש תמרים) 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית […]

סלט השוק

מצרכים: מצרכים לסלט: 3 גזרים 2 קולורבי 2 שומר 1 בצל סגול גרידת לימון מיץ מלימון 1 1 צרור כוסברה 1 צרור נענע 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 200 גרם בוטנים גרוסים (לא חובה) מצרכים לרוטב – וינגרט אשכוליות: 1/2 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 5 כפות חומץ בלסמי 1/4 כוס תרכיז […]

סלט עשבי גינה

מצרכים: 2 צרורות של פטרוזיליה  1 צרור כוסברה 1 צרור נענע 100 ג' אוכמניות 200 ג' שקדים מולבנים פרוסים לרוטב: 3 כפות סילאן תפוז סחוט גרדת תפוז  גרדת לימון 1 כפית מלח 1 כפית חרדל 1/2 כפית פלפל שחור אופן ההכנה:לקצוץ את הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע.להשרות את האוכמניות במים רותחים כ-5 דקות.לערבב את כל חומרי הרוטב […]

סלט חסות, סלק, בצל סגול, ויניגרט הדרים, אגוזי מלך

מצרכים: 2-3 סוגי חסות 2 סלק 1 בצל סגול חתוך דק 2 חופנים של שעועית ירוקה מבושלת וקרה לרוטב הויניגריט: 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 4 כפות סילאן 2 כפות חרדל 1/2 כוס חומץ בן יין כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור שן שום אופן ההכנה:לבשל או לאפות את הסלק בניר כסף עם […]

סלט הפתעות של עלי חסה, רוקט וגבינות קשות מטוגנות

מצרכים: 1 חבילת מיקס חסות 1 בצל סגול חתוך 2 גזרים מגורדים בפומפיה 1 קופסת תירס 200 גרם קוביות של גבינות קשות חתוכות לקוביות  לרוטב: 1/2 כוס וינגרט הדרים 1/4 כוס שמן 2 כפות חרדל 3 כפות חומץ בלסמי 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח 2 כפות סוכר חום 1 כוס מיץ תפוזים סחוט […]

סלט הפתעות חסות, בקר מעושן ופקאן מסוכר

מצרכים: 1 חסה ערבית 1 חסה מסולסלת 1 חסה אדומה חופן של עלי ביבי 200 גרם כתף בקר מעושן חתוך לרצועות 50 גרם צנוברים 50 גרם אגוזי מלך 50 גרם פקאן מסוכר 1 תפוח גרנד סמית 100 גרם פירות יער 1 כוס ויניגרט אשכוליות אופן ההכנה:לערבב היטב עד לקבלת רוטב חלק.  להניח את כל עלי החסה […]

סלט גזר ותפוז מקורמל

מצרכים: 5 גזרים חתוכים במנדולינה 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס מיץ תפוזים גרדת תפוז גרדת לימון צרור קטן של נענע טרייה אופן ההכנה:לערבב בסיר את הסוכר ומיץ התפוזים ולהביא לרתיחה.להוסיף את הגזר המגורד ולערבב כ-5 דקותלהוסיף את גרדת הלימון והתפוז ולערבב.להגיש עם עלי נענע טריים מעל.

סלט שורשים חורפי לטו בשבט

מצרכים: 1 לפת 2 קולורבי 1 שומר 2 גזר 4 גבעולי סלרי אמריקאי 200 גרם תערובת פירות מיובשים (שקדים, אגוזי מלך ובוטנים גרוסים, חמוציות, צימוקים, אננס מיובש וכו'). לרוטב הוינגרט ½ כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 2 כפות חרדל ½ כוס חומץ בלסמי ½ כפית מלח ½ כפית פלפל שחור 3 כפות סוכר חום […]

סלט חצילים, יוגורט ובצלצלי שלוט

מצרכים: 3-4 חצילים 5 בצלי שלוט (בצל אשקלון) קצוצים 1 צרור כוסברה קצוץ 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 2 גביעי יוגורט 5% או יוגורט עיזים 12 כפות שמן זית אופן ההכנה:לקלף את החצילים ולחתוך כל חציל ל-3 חלקים שווים.להניח בתבנית.על כל חציל חתוך לטפטף כף שמן זית.להכניס לתנור בחום של 200 מעלות עד […]

סלט טבולה חגיגי של עדשים שחורות

מצרכים: 1 רימון 30 ענבים חצויים 10 תמרים צהובים טריים חתוכים 1 זר פטרוזליה 1 זר נענע 10 עלי חסה ערבית חתוכים גס 2 כוסות עדשים שחורות מבושלות ב-6 סוכות מים 1 כוס וינגרט הדרים 1 כוס שקדים / אגוזי מלך / בוטנים קצוצים לוינגרט הדרים: 1 כוס מיץ תפוזים 1 כוס שמן קנולה או […]

סלט הקיץ מסלק, כוסמת וענבים

מצרכים: חסה עגולה – איסברג סלסלת ענבים  סלק חתוך לגולינים זר נענע גרעיני דלעת וחמניות 1 כוס כוסמת 1 כוס וינגריט הדרים לוינגרט: 1/2 כוס מיץ תפוזים  2 כפות חרדל 5 כפות שמן זית 2 כפות סילאן מיץ מ-1/2 לימון 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח אופן ההכנה:להשרות את כוס הכוסמת במים לשעתיים ולסנן.לויניגרט […]

סלט סלרי אמריקאי וענבים במיפל לימון

מצרכים: 1 חבילה סלרי אמריקאי קצוץ 1 בצל סגול פרוס דק 3 כוסות ענבים ללא חרצנים 3 תפוחים חתוכים לפרוסות 1 חבילה קטנה של עלי ביבי 200 גרם בוטנים גרוסים / 200 גרם שקדים לבנים קלויים פרוסים לרוטב: ¾ כוס רוטב מיפל ½ כוס שמן זית ½ כוס לימון ½ כפית פלפל שחור 1 כפת […]

סלט טו בשבט מסלרי ותפוח עץ בניחוח קליפת הלימון

מצרכים: 1 חבילה סלרי אמריקאי 5 תפוחי גרנד סמית גרדת לימון מ-2 לימונים 1 זר פטרוזליה קצוץ 1 זר נענע קצוץ 200 ג' עדשים שחורים מבושלים 100 ג' חמוציות 100 ג' שקדים קלויים גרוסים לרוטב הוינגרט: מיץ מ-2 תפוזים ½ סוכ שמן זית 2 כפות חרדל מיץ מלימון אחד 3 כפות סוכר חום ½ כפית […]

סלט חיטה, עשבי גן וזיתי קלמטה

מצרכים: ½ ק"ג חיטה 1 מקל קינמון ½ כפית צילי חריף 200 גרם זיתי קלמטה קצוצים 1 זר קטן של פטרוזליה 1 זר קטן של נענע 1 זר קטן של בזיליקום 200 גרם שקדים ½ כפית פלפל שחור 1 כפית מלח ½ כוס שמן זית ½ כוס לימון 1 גרידת לימון מלימון אחד 1 בצל […]