פונדנט שוקולד רך וחם לפסח
מצרכים: מצרכים: (ל- 20 יחידות) 1 שמנת צמחית 1 מרגרינה 200 גרם 1 כוס סוכר 200 גרם אגוזי לוז / אגוזי מלך טחונים 1 כף תמצית וניל / ליקר 400 גרם שוקולד מריר 1 כוס קמח אוסם לפסח 5 ביצים 1 כוס מיץ תפוזים אופן ההכנה:מרתיחים את השמנת והמרגרינה, מורידים מהאש, מוסיפים את הסוכר והשוקולד […]
פילה דג על שיפוד , פלפלים קלויים וחומוס ספרדי
מצרכים: 10 פלטים של דג דניס / מוסר / בס / אמנון / סלמון 2 פלפל אדום 1 בצל כף שום כתוש 2 כפות רסק עגבניות ½ כפית פלפל שחור 1 כף פפריקה צרור קטן של פטרוזליה קצוצה צרור קטן של כוסברה קצוצה צרור קטן של נענע קצוצה 2 כוסות של חומוס מושרה ומבושל 1 […]
פרחי כרובית ותפוחי אדמה אפויים בקרמל של חמישה תבלינים
מצרכים: 20 תפוחי אדמה קטנים חצויים כרובית מחולקת לפרחים 1 כפית מלח 1 כף פפריקה 3 כפות קמח תירס 1 כפית סוכר 1 כפית שום כתוש 1 כפית גראם מאסלה ½ כוס שמן קנולה אופן ההכנה:לערבב את כל החומרים עם תפוחי האדמה והכרובית .לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-40 דקות.
תאנים מיובשות במילוי בשר ופיסטוק
מצרכים: 10 תאנים מיובשות½ ק"ג בשר טחון100 גרם פיסטוק1 צרור נענע קצוץ½ כפית פלפל שחור½ כפית מלח1 כפית שום כתוש1 בצל קצוץ1 כפית בהרט לרוטב:1 כוס יין אדום1 כפית סוכר¼ כפית קינמון¼ כפית פלפל שחור אופן הכנה:לחרוץ חריץ קטן (כך שאצבע יכולה להיכנס פנימה) בתחתית התאנים .לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הבשר הטחון, שום […]
רול עוף בקרסט פולנטה ואורגנו במילוי דוקסל פטריות וטחינה
מצרכים: 20 פרוסות שניצל חזה עוף דק1 בצל גדול קצוץ5 פטריות פורטובלו קצוצות1 סלסלת פטריות שמפניון קצוצות1 צרור פטרוזליה קצוצה3 כפות טחינה¼ כפית פלפל שחורקורט אגוז מוסקט½ כפית מלח5 כפות שמן זית1 כפית שום כתוש לציפוי:1 כוס קמח תירס½ כוס קמח מצות1 כף אורגנו½ כפית מלח1 ביצה אופן הכנה:לטגן את הבצל עד להזהבה. להוסיף את הפטריות, […]
תפוח עץ במילוי תמרים, קוקוס ואגוזי מלך
מצרכים: 10 תפוחי דלישס500 גרם ממרח תמרים / תמרים יבשים קצוצים100 גרם קוקוס200 גרם אגוזי מלך קצוצים אופן הכנה:לרוקן את התפוחים.לערבב את כל חומרי המילוי ולמלא את התפוחים.לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה.להגיש עם כדור גלידה.
עוגת שוקולד חגיגית עם מרנג
מצרכים: 250 גרם שמנת מתוקה 200 גרם חמאה 1 כוס סוכר 1 כף תמצית וניל 1 כף רום 1 שקית אבקת אפיה לפסח 1 כוס קמח מצה לעוגות 300 גרם שוקולד מריר 4 ביצים 2 כוסות קולה למרנג: 3 חלבונים 3/4 כוס סוכר 1 כף גלוקוז / 2 כפות דבש 1/4 כוס מים קרים 5 […]
סלט שעועית ירוקה כרוב לבן ותפוח בעיטור קוקוס ושקדים
מצרכים: 1 חבילת שעועית ירוקה מבושלת במים רותחים ומעט מלח½ כרוב לבן חתוך לקוביות1 תפוח גרנד סמית חתוך לגוליאנים (כמו גפרורים)200 גרם מנגו מיובש100 גרם קוקוס קלוי100 גרם שקדים קלויים1 צרור נענע לרוטב:1 כוס וינגרט הדרים½ כוס מיץ לימון1 כוס מיץ תפוזים3 כפות חרדל3 כפות דבש½ כפית פלפל שחור½ כפית מלח1 כפית אבקת ג'ינג'ר אופן הכנה:לערבב […]
פילה דג מוסר / אמנון / סלמון עגבניות שרי ופטריות
מצרכים: 6 חתיכות פילה דג (מוסר, אמנון או סלמון) ללא העור 1/2 סלסלה עגבניות שרי חתוכות לחצי 2 פטריות פורטבלו חתוכות לקוביות 1 סלסלת פיטריות שמפניון חתוכות לקוביות 1 צרור קטן של פטרוזליה 1 צרור קטן של קוסברה 1 צרור קטן של נענע 1/2 פלפל חריף חתוך דק – ללא הגרעינים 1 כף שום כתוש 3/4 […]
מרק ירקות וקנידלך משודרג
מצרכים למרק 3-4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 4-5 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 1 לפת חתוך לקוביות 1 בצל חתוך דק 4 גבעולי סלרי חתוך דק 1 זוקיני חתוך לקוביות 4 שוקיים של עוף או 2 כפות אבקת מרק עוף 3 כפות שמן 1/2 1 כפית מלח 1/2 כפית תערובת שמורכבת מ:– 5 גרגרי פלפל אנגלי– 4 גרגרי […]
שוק עוף צרפתי / חזה עוף מגולגל במילוי דוקסל פירות יבשים
מצרכים 10 חתיכות סטיק פרגית עם עצם / 15 חתיכות חזה עוף פרוס כמו שניצל 1 כף קיג'ן 4 כפות רוטב שזיפים 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כפית מלח למילוי 250 גרם צימוקים 200 גרם חמוציות 299 גרם משמש 100 גרם אגוזי מלך 100 גרם פקאן 2 בצל גדול 1/4 כפית פלפל שחור 1 כפית […]