קטגוריה: סלטים

סלט תאילנדי

מצרכים: מצרכים לסלט: 2 גזרים מקולפים חתוכים לרצועות דקות 1 חבילה קטנה של עלי ביבי צרור כוסברה קצוץ צרור קטן של נענע קצוצה אשכול של ענבים חצויים 100 ג' בוטנים קלויים 50 גרם שומשום צרור קטן של בצל ירוק קצוץ מצרכים לרוטב: 1/4 כוס שמן שומשום 4 כפות חומץ אורז 2 כפות חומץ מרינג 1/2 […]

סלט אביבי מרענן

מצרכים: 6 עלי חסה קצוצים צרור קטן של פטרוזיליה קצוץ צרור קטן של עלי נענע קצוצים גזר חתוך לגוליאנים (גפרורים) מלפפון חתוך לגוליאנים (גפרורים) צרור קטן של בצל ירוק קצוץ 1/4 כרוב חתוך דק מיץ מחצי לימון 4 כפות שמן זית 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור        אופן ההכנה: להכניס את כל […]

סלט חסות ופילה בקר בבלסמיקו

מצרכים לסלט: 1 חבילה של עלי ביבי 1 חסה ערבית חתוכה 1 תפוח גרנד סמיט חתוך לרצועות 10 פטריות שמפניון חתוכות כ-20 עגבניות שרי חצויות 200 גרם פילה בקר טרי חתוך לפרוסות דקות. מצרכים לרוטב: 1/4 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 4 כפות חומץ בלסמי תפוז סחוט 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כפית מלח […]

סלט חגיגי

מצרכים: 6 עלי חסה קצוצים 1 גזר מגורד חופן פטרוזליה קצוץ חופן נענע קצוץ 1/4 כרוב קצוץ 1 תפוח פינק לידי חתוך לקוביות קטנות חופן חמוציות / צימוקים 1/2 כוס בוטנים חופן פקאן מסוכר 4-5 תפוז סיני חתוך לפרוסות דקות מצרכים לרוטב : 1 כוס מיץ תפוזים 5 כפות שמן זית 1 כף חרדל 3 […]

סלט חגיגי עשיר של עלי רוקט סלק קולרבי ופקאן מסוכר ברוטב הדרים

  חומרים: 1 חבילה עלי רוקט 1 חבילה חסה שטופה 2 סלק מבושל חתוך לקוביות או גוליאנים (גפרורים) – ניתן להשתמש בסלק בווקום 1 קולורבי / תפוח גרנד סמיט חתוך לקוביות או גוליאנים 100 גרם פקאן גרוס גס לרוטב ( ויניגרט ) 1 כפית חרדל 3 כפות סילאן 5 כפות חומץ בלסמי 1/2 כפית מלח […]

סלט ירוק של סלרי, פטרוזיליה, נענע, חמוציות, ענבים ופיצוחים

חומרים: 1 צרור סלרי אמרקאי 2 צרורות פטרוזיליה 2 צרורות נענע 1 צרור בצל ירוק 1/2 כרוב סגול 1/2 קילו ענבים שחורים חצויים 1 כוס חמוציות 1 כוס מיקס גרעיני דלעת, חמניות ושקדים מולבנים קלויים  לוינגרט : 1/4 כוס חומץ בלסמי 1/4 כוס לימון 1/2 כוס מיץ תפוזים 1 כף חרדל 4 כפות סילאן 1 […]

סלט פריקי, סלק וטחינה

חומרים: 2 כוסות פריקי 1 סלק חי מגורד 1 צרור נענע קצוץ 1 צרור פטרוזליה קצוץ 1 צרור עירית קצוצה מיץ מלימון אחד גרדת לימון מלימון אחד 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 6 כפות שמן זית 6 כפות טחינה  גולמית 1 כפית שום כתוש אופן הכנה: לפריקי – לבשל 2 כוסות פריקי ב-5 […]

סלט פאפיה חגיגי

חומרים: 1 פאפיה ירוקה קלופה וחתוכה לרצועות דקיקות 2 גזרים מגורדים בפומפיה 1/2 כרוב לבן חתוך לרצועות דקיקות 1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות דקיקות 150 גרם חמוציות 100 גרם שקדים קלויים / בוטנים/ אגוזי מלך 50 גרם סומסום קלוי 1 כוס נענע קצוצה 1 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה) לרוטב: 1 כוס מיץ תפוזים 1/4 […]

סלט שרי קפרזה של חסות בזיליקום חומץ בלסמי וגבינת פטה

מצרכים למילוי: 1 סלסלת עגבניות שרי חתוכים לחצאים צרור בזיליקום קצוץ 1/2 כפית שום כתוש 5 כפות שמן זית 5 כפות חומץ בלסמי 2 קופסאות ביבי מוצרלה / 200 גרם פטה מגורדת 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 חבילת עלי ביבי שטופים 100 גרם תערובת של גרעיני דלעת, חמניות וצנוברים. אופן ההכנה: לקצוץ […]

סלט חגיגי של כרוב, פפאיה , נענע, תמרים וענבים

מצרכים: 1/2 כרוב חתוך לרצועות דקות דקות (גוליאנים) 1/2 פפאיה חתוכה לרצועות דקות (גוליאנים) 30 יחידות ענבים מגולענים וחצויים 10 תמרים יבשים או טריים צרור נענע 100 גרם אגוזי מלך 100 גרם חמוציות גרגרי רימון ( לא חובה) לרוטב: 1/2 כוס שמן 2 כפות חרדל 1/2 כוס סילאן 1 כוס מיץ תפוזים 1 כפית אבקת […]

סלט קולורבי, גזר ושומר בגינג'ר הדרים

מצרכים: 2 קולורבי 2 שומר 4 גזר 10 עלי חסה זר קטן של נענע 100 גרם אגוזים / בוטנים / פקאן (אפשר תערובת של כולם) 100 גרם חמוציות לרוטב גינג'ר הדרים: 1/2 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 4 כפות חומץ בלסמי 3 כפות חרדל 3 כפות סוכר חום 1 כפית אבקת גינג'ר (זנגויל) 1/2 […]

סלט חם מוקפץ על מצע חסה ועגבניות שרי

מצרכים: 5 כפות שמן זית 2 פלפלים מכל צבע 2 קישואים 2 גזר בצל יבש 1/2 קילו קוביות חזה עוף שטוגנו מראש בשמן 5 שיני שום 5 גבעולים של בצל ירוק 12 עלי חסה 20 עגבניות שרי 5 כפות רוטב טריאקי 3 כפות צ'ילי מתוק יין ,פלפל שחור, מלח וג'ינג'ר אופן ההכנה:מחממים את הווק חם […]

סלט בורמזי

מצרכים:מצרכים לסלט: 3 מלפפונים חתוכים לרצועות דקות 3 גזרים מקולפים חתוכים לרצועות דקות 1 חבילה נבטים עבים צרור קוסברה קצוץ צרור קטן של נענע קצוצה 50 גרם בוטנים מרוסקים גס מצרכים לרוטב: 1/4 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 4 כפות חומץ בלסמי תפוז סחוט 3 כפות סילן (דבש תמרים) 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 […]

סלט עלי ביבי וחסות

מצרכים:מצרכים לסלט: 1 חבילה של עלי ביבי 1 חסה ערבית חתוכה 1 תפוח גרנד סמיט חתוך לרצועות 10 פטריות שמפניון חתוכות כ-20 עגבניות שרי חצויות מצרכים לרוטב: 1/4 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 4 כפות חומץ בלסמי תפוז סחוט 4 כפות ריבת משמש או תות 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כפית מלח 1/4 כפית […]

סלט כרובית וברוקולי על מצע חומוס/עדשים

מצרכים: 1 ראש כרובית מופרד לפרחים 1 ראש ברוקולי מופרד לפרחים 2 כוסות חומוס מושרים ללילה ומבושלים או 2 כוסות עדשים מבושלים כחצי שעה עם מעט מלח 2 בצלים קלופים וחתוכים לרצועות 5 שיני שום קצוצים 1/4 כפית פלפל שחור 1 כף קיגין (תערובת תבלינים) 1 כפית מלח 3 כפות שמן זית / קנולה אופן […]

פלפלים וחצילים קלויים

מצרכים: 4 פלפלים – אחד מכל צבע 2 חצילים 5 שיני שום קלופים וקצוצים 1/2-1 כפיות מלח 4 כפות שמן קנולה 1 לימון סחוט למיץ אופן ההכנה:להניח את הפלפלים והחצילים בתבנית .לחורר את החצילים ב-2 חורים מלמעלה.לאפות בחום של 230 מעלות עד השחמה של הפלפלים .להוציא מהתנור ולצנן.לקלף את הפלפלים ולקצוץ אותם.לחצות את החציל באמצע, […]

סלט עגבניות שרי וגבינת פטה

מצרכים: 2 קופסאות עגבניות שרי חצויות לחצי צרור בזיליקום קצוץ 5 כפות שמן זית 3 כפות חומץ בלסמי 1 כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור 200 גרם פטה כבשים / גבינה בולגרית אופן ההכנה:לערבב את העגבניות עם כל החומרים (למעט הגבינה).לסדר בצלחת הגשה.לגרד מעל את הגבינה.

סלט כרוב וגרגירי נחלים

מצרכים: 1 ראש כרוב חתוך ופרוס דק 1 חבילה גרגירי נחלים 1 כף מלח ¼ כפית פלפל שחור 4 כפות שמן זית גרידת לימון מלימון אחד מיץ מלימון אחד אופן ההכנה:לחתוך ולפרוס את הכרוב.להניח בקערה עם כף מלח ולעסות מעט בעזרת הידיים עד לריכוך קל של הכרוב.להוסיף את כל החומרים ולערבב.

סלט כרוב ועלעלי רוקט בויניגרט לימון

מצרכים: 1 כרוב פרוס דק 2 לימונים 1 צרור גדול של עלי רוקט 1/4 כפית פלפל שחור 1/2-1 כף מלח 3 כפות שמן זית אופן ההכנה:להכניס את הכרוב הפרוס לקערה.לקלף את קליפת הלימון ולקצוץ (לקבלת גרידת לימון).לסחוט את 2 הלימונים לתוך הקערה, להוסיף את גרידת הלימון, המלח. הפלפל והשמן.בעזרת הידים לערבב ולמעוך את הכרוב היטב.להוסיף […]

סלט קינואה ועשבי תבלין

מצרכים: ½ ק"ג קינואה 3 חבילות פטרוזיליה קצוצה 1 חבילת נענע קצוצה 1 קופסא מלפפון חמוץ קצוץ 1 פלפל אדום קצוץ גרידת לימון מלימון 1 מיץ מלימון אחד 4 כפות שמן זית כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור אופן ההכנה:לשטוף את הקינואה ולבשל בליטר במים (כ-5 כוסות מים) עם כף מלח . להביא לרתיחה ולבשל […]

סלט אסיאתי

מצרכים: מצרכים לסלט: 3 גזרים מקולפים חתוכים לרצועות דקות 1 חסה ערבית חתוכה צרור כוסברה קצוץ צרור קטן של נענע קצוצה 1 חבילת נבטים עבים 100 ג' בוטנים קלויים מצרכים לרוטב: 1/4 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 4 כפות חומץ בלסמי תפוז סחוט 3 כפות סילאן (דבש תמרים) 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כפית […]

סלט חצילים – סביח

מצרכים: 4 ביצים קשות 3 חצילים חתוכים לקוביות 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כף מלח 3 כפות פסטו שמן זית 1 כוס טחינה מוכנה אופן ההכנה:להניח את קוביות החצילים בתבנית, לטבל בפסטו, שמן זית ומלח, לערבב היטב ולצלות בתנור חם מאוד (לפחות 220מעלות) כ-30-40 דקות עד להשחמה.להניח את החצילים בצלחת הגשה, לפזר מעל חצי מכמות […]

סלט ירוק בוינגרט פירות יער וטוסטים של קונפי בצל, בלסמי ופקאן

מצרכים:מצרכים לסלט: 1/2 חבילה עלי ביבי 1/2 חבילה חסה שטופה 15 עגבניות שרי חצויות 15 פטריות שמפניון פרוסות 100 גרם פקאן מסוכר מצרכים לרוטב: 1/2 כוס שמן זית 2 כפות חרדל 5 כפות חומץ בלסמי 1/4 כוס תרכיז פירות יער 1 כוס מיץ תפוזים 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור אופן ההכנה:להניח את כל […]

סלט כרוב בנענע , תלתלי לימון ובוטנים

מצרכים: 1 כרוב חתוך לרצועות דקות 1 צרור נענע קצוץ 1 צרור סלרי קצוץ 1 לימון 100 גרם בוטנים קצוצים 1/2 1 כפית מלח 1 כפית סוכר 2 כפות שמן זית או קנולה אופן ההכנה:לערבב את כל החומרים (להשאיר 1/2 מכמות הבוטנים לפזר מעל) ולהגיש.

סלט עלים ירוק ברוטב גרנדסמיט ומיסו

מצרכים:מצרכים לסלט: 1/2 חבילת חסה שטופה וחתוכה 1/2 חבילת עלי ביבי 20 עגבניות שרי חתוכים לחצי 2 תפוחי גרנד סמית חתוכים לקוביות קטנות 1 סלסלת פטריות 200 גרם אגוזי מלך מצרכים לרוטב: ¼ כוס שמן זית 4 כפות חומץ בלסמי 2 כפות חרדל מיץ מ-½ לימון מיץ מתפוז אחד 2 כפות סוכר חום ½ כפית […]

סלט בורגול

מצרכים: 250 גרם בורגול דק שטוף היטב ומסונן 1 בצל קטן קצוץ דק 1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק 1 צרור קטן של נענע קצוץ דק 2 לימונים 3-4 מלפפונים חמוצים 1 פלפל אדום קצוץ 6 כפות שמן זית 1 כפית מלח 100 גרם אוכמניות מיובשות אופן ההכנה:להכין גרידת לימון מ-2 הלימונים.להכניס את כל המרכיבים לקערה, […]

סלט עדשים כתומים וגזר

מצרכים: חצי ק"ג עדשים מבושלים מעט במים (כ-3 דקות בישול במים רותחים) 3 גזרים מגורדים בפומפיה גסה 2 קולורבי מגורד בפומפיה 1 צרור עלי כוסברה קצוצה גס גרדת לימון מלימון אחד מיץ מלימון אחד 5 כפות שמן זית 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור אופן ההכנה:להניח את כל המצרכים בקערה, לערבב ולהגיש.

סלט שעועית סלט שעועית ירוקה וסלק אדום בשבבי שקדים

מצרכים: 3 סלק 200 גרם שבבי שקדים קלויים 1 צרור נענע 1 חבילת שעועית ירוקה עדינה של סנפרוסט 1 מיץ מלימון אחד 2 שיני שום 4-5 כפות שמן זית 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1 כפית חרדל אופן ההכנה:לשטוף את הסלק, לעטוף בנייר כסף ולאפות בתנור חם – 200 מעלות כשעה.להוציא מהתנור, לקרר […]

סלט חציל בלאדי צלוי על מצע עלים ירוקים וטחינה ירוקה

מצרכים: 2 חצילים חתוכים לחצאים 1 חבילת עלי רוקט 1 בצל סגול חתוך לרצועות 20 עגבניות שרי 1 כפית מלח 6 כפות שמן זית 1 לימון אופן ההכנה:לאפות את החצילים בתנור עם מעט שמן ומלח.להניח על עלי הרוקט השטופים ומעל להניח עגבניות שרי ובצל סגול .לטפטף מעל מיץ לימון, מלח, מעט שמן .ניתן להגיש עם […]

סלט טופו שהתחפש לכבד קצוץ

מצרכים: כף וחצי שמן קנולה 2 בצלים גדולים קצוצים דק 200-250 גרם טופו חתוך לקוביות. 2 ביצים קשות 1.5 כפות רוטב סויה פלפל שחור ומלח לפי הטעם אופן ההכנה:מטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה עם מעט שמן.מערבבים את קוביות הטופו עם הסויה ומטגנים בשמן הנותר.מכניסים את הבצל, הטופו ושאר החומרים למעבד מזון עם להב מתכת […]